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NOS APÉRITIFS

Le PASTIS VERT AUVERGNAT :

Anis & Verveine

Fabrication Artisanal à Saulzet le Froid (63)

Le verre (4cl) : 5€ - La Bouteille (70cl) : 35€

Le Kir ou Kir Rosé BIO :

Vin Blanc BIO ou Rosé BIO Les Fées Natures et Liqueur de Myrtille Artisanale de Saulzet le Froid (63)

Le verre (12cl) : 4€50

NOS BOISSONS SANS ALCOOL

EAU BOTANIQUE PÉTILLANTE - HYCA

Nous vous proposons une gamme d'eaux pétillantes, dont les goûts puissants de plantes sont obtenus par distillation.

Fabrication 100% Strasbourgeoise (67) et BIO (Culture, distillation, confection et mise en bouteille à Strasbourg).

100% Naturel, sans sucre, sans additif, sans alcool.

- MENTHE POIVRÉE & MENTHE VERTE - VERVEINE CITRONNÉE & IMMORTELLE

- BASILIC & CAROTTE SAUVAGE

3,90€ (bouteille en verre de 33cl)

SODA BIO - LES FILLES DE L'OUEST

Mélange subtil de fruits BIO et d'eau pétillante.

Sans colorant, sans conservateur et parfois même sans sucre ajouté !

Fabrication artisanale 100% dans les Deux Sèvres (79)

- POMME TONIQUE (sans sucre ajouté) - RHUBARBE PIMPANTE

- CASSIS TRUCULENT (sans sucre ajouté) - CITRON FRINGANT AU GINGEMBRE

- THÉ CHAÏ - L'EXTRAVAGANT - THÉ VERT - L'IDYLLIQUE

3,90€ (bouteille en verre de 33cl)

NECTARS DE FRUITS BIO - LE COQ TOQUÉ

Fruits issus de l'Agriculture BIO Française

- POIRE WILLIAMS - ABRICOT DU ROUSSILLON

(bouteille en verre 25cl)

4,50 €

Les Sodas classiques

Coca Cola, Coca Cola Sans sucre

2,90€

La Minérale : Volvic (50cl)

2,50€

NOS BIÈRES ARTISANALES AUVERGNATES BIO

LA VERTUEUSE

Brassées à Yssingeaux en Haute Loire (43), nous vous proposons une gamme issue d'une petite exploitation BIO et spécialisée dans la culture et la transformation de plantes et fruits frais en Liqueurs, Bières, Sirops et Tisanes.

- LA BLANCHE : Brassée avec de la Coriandre, du Gingembre et de l'écorce d'Orange, elle promet une explosion gustative.

- LA BLANCHE VERVEINE : Moitié blonde, moitié blanche, elle possède des notes florales de Verveine. Légère rondeur en bouche.

- LA BLONDE PILLS : Légère, dorée et claire, agrémentée de quelques notes de houblons et d'une certaine amertume en bouche.

- LA BLONDE CHATAIGNE : Brassée avec de la farine de Châtaigne. Goût intense et mousse légère.

- L'AMBRÉE : Parfums de Malts torréfiés. Goût généreux en bouche.

( bouteille en verre 33cl)

5€50

NOTRE CARTE DES VINS

ROUGE : Les Fées NATURE

IGP BIO du Comté Tolosan

Ce Rouge, à la belle robe profonde et aux reflets rubis, est un vin charnu

dans lequel s'entremêlent des arômes de petits fruits rouges et de cassis.

Le verre (12cl) : 3€80 - La Bouteille (75cl) : 20€

ROSÉ : Les Fées NATURE

IGP BIO du Comté Tolosan

Ce Rosé dont le nez charmeur rappelant le fruit rouge souligne une bouche acidulée à la finale aromatique.

Le verre (12cl) : 3€80 - La Bouteille (75cl) : 20€

BLANC : Les Fées NATURE

IGP BIO du Comté Tolosan - Vin Blanc Sec

L'assemblage de ses cépages lui donne une belle couleur jaune pâle avec de subtiles reflets verts. Son nez est légèrement acidulé avec des notes d'agrumes. Son attaque est franche et florale, soutenue par une bouche pleine de finesse.

Le verre (12cl) : 3€80 - La Bouteille (75cl) : 20€

NOTRE DIGESTIF

LIQUEUR DE VERVEINE - La Vertueuse : -

Cultivateur et Producteur de Verveine BIO à Yssingeaux (43)

Production Artisanale, sans arôme, sans colorant ni conservateur

Le verre (4cl) : 5€ - La Bouteille (70cl) : 35€

NOS BURGERS

Tous nos Burgers sont garnis avec :

- 1 Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)

(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur)

- 1 Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)

Le Burger de Saison

Le Burger SO BRITISH

Oeuf Poché Coulant

Bacon Fumé, Grillé à la Plancha VPF

Cantal Entre Deux Fermier, AOP au Lait Cru

Feuilles d'Estragon FRAIS

Mayonnaise MAISON aux Oeufs BIO

(ici un Burger SIMPLE en photo)

14€ - +5€ Burger Doublé ( steak et garniture)

Le CLASSIQUE

Ketchup MAISON au Vinaigre Balsamique et Mayonnaise MAISON aux oeufs BIO

Cantal Entre Deux FERMIER AOP au Lait Cru

Rondelles de Tomate Française

Oignons Grillés à la Plancha MAISON

12€50 - +5€ Burger Doublé (steak et garniture)

Le BLEU D'AUVERGNE

Crème de Bleu d'Auvergne AOP au Lait Cru MAISON

Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru

Rondelles de Tomate Française

Salade Verte Française

Émincés d'Oignons Rouge Française

12€50 - +5€ Burger Doublé (steak et garniture)

Le COSTAUD

Mayonnaise MAISON aux oeufs BIO

Saint Nectaire FERMIER AOP au lait Cru

Bacon Fumé grillé à la Plancha VPF

Salade Verte Française

Rondelles de Tomate Française

Émincés d'Oignons Rouge Français

13€50 - +5€ Burger Doublé ( steak et garniture)

Le CHÈVRE & ROMARIN

Crème de Citrons BIO MAISON et Extraction de Jus de Romarin de notre Potager (63)

Chèvre FRAIS des COMBRAILLES au lait Cru

Salade Verte Française

13€50 - +5€ Burger Doublé (steak et garniture)

Le SAINT NEC

Crème de Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru MAISON

Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru

Jambon d'Auvergne IGP, 8 mois d'âge

Oignons Grillés à la Plancha MAISON

13€50 - +5€ Burger Doublé (steak et garniture)

Le CANTAL & THYM

Crème de Cantal Entre-Deux FERMIER AOP au Lait Cru MAISON et Extraction MAISON de Jus de Thym FRAIS

Cantal Entre Deux FERMIER AOP au Lait Cru

Bacon Fumé Grillé à la Plancha VPF

Salade Verte Française

Thym Frais juste ciselé

13€50 - +5€ Burger Doublé (steak et garniture)

Le CARMIN "Sans fromage"

Ketchup MAISON au Vinaigre Balsamique

Bacon Fumé Grillé à la Plancha VPF

Rondelle de Tomate Française

Émincés d'Oignons Rouge Français

Salade Verte Française

11€50 - +5€ Burger Doublé (galette et garniture)

Le 3 FROMAGES

Crème de Saint Nectaire FERMIER AOP au lait Cru MAISON

Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru

Cantal Entre Deux FERMIER AOP au lait Cru

Chèvre FRAIS des COMBRAILLES au Lait Cru

Oignons Grillés à la Plancha MAISON

13€50 - +5€ Burger Doublé ( steak et garniture)

NOS BURGERS VÉGÉTARIENS

Tous nos Burgers Végé sont garnis avec :

- 1 Galette MAISON de Ratatouille et sa protéine de Pois BIO

- 1 Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)

(Burgers Simples en photo)

En Avril

Le VÉGÉ OEUF

Oeuf Poché Coulant

Cantal Entre Deux Fermier, AOP au Lait Cru

Feuilles d'Estragon FRAIS

Mayonnaise MAISON aux Oeufs BIO

14€ - +5€ Burger Doublé ( galette et garniture)

Le VÉGÉ CHÈVRE & ROMARIN

Crème de Citrons BIO MAISON et Extraction de Jus de Romarin de notre Potager (63)

Chèvre FRAIS des COMBRAILLES au Lait Cru

Salade Verte Française

13€50 - +5€ Burger Doublé ( galette et garniture)

Le VÉGÉ BLEU

Crème de Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru MAISON

Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru

Rondelle de Tomate Française

Salade Verte Française

Émincés d'Oignons Rouge Français

13€50 - +5€ Burger Doublé ( galette et garniture)

Le VÉGÉ BLANC

Crème de Saint Nectaire FERMIER AOP au lait Cru MAISON

Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru

Rondelles de Tomate Française

Salade Verte Française

13€50 - +5€ Burger Doublé ( galette et garniture)

Le VÉGÉ ROUGE "Sans fromage"

Ketchup MAISON au Vinaigre Balsamique

Rondelles de Tomate Française

Émincés d'Oignons Rouge Français

Salade Verte Française

11€50 - +5€ Burger Doublé (galette et garniture)

NOS CROQUES

(petits encas)

en Avril

Le Croque OEUF

Oeuf Poché Coulant

Bacon Fumé, Grillé à la Plancha VPF

Cantal Entre Deux Fermier, AOP au Lait Cru

Pain FRAIS du BOULANGER aux Graines de Sésames (63)

7€50

Le Croque Auvergnat

Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru, Bacon Fumé VPF, Thym FRAIS,

Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)

6€30

Le Croque CHÈVRE

Crème de Citrons BIO MAISON et Extraction de Jus de Romarin de notre Potager (63)

Chèvre FRAIS des COMBRAILLES au lait Cru

Salade Verte Française

Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)

6€

Le Croque au BLEU

Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru, Émincés d'Oignons Rouge Français,

Bacon Fumé VPF, Crème de Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru MAISON,

Pain FRAIS du Boulanger aux Graines de Sésames (63)

6€

BURGER ENFANT

MENU(hors livraison) =1 Burger Enfant +1 Petite Frite Maison = 9€50

Le Burger Enfant :

- Rondelle de Tomate Française

- Haché FRAIS et Façonné MAISON de Boeuf né et Élevé à Bongheat (63)

(sans graisse ajoutée, sans colorant, sans conservateur)

- Pain Frais du Boulanger aux Graines de Sésames (63)

- Sauce MAISON au Choix dans le Burger :

Sauce MAISON au Saint Nectaire FERMIER AOP au Lait Cru

OU Ketchup MAISON au Vinaigre Balsamique

OU Mayonnaise MAISON aux oeufs BIO

OU au Bleu d'Auvergne FERMIER AOP au Lait Cru

NOS ACCOMPAGNEMENTS

La FRITE MAISON

Préparation MAISON à partir d'une Pomme de Terre à Chair Farineuse, produite et récoltée à Chanat-La-Mouteyre (63)

Nous la coupons façon Pont Neuf et la cuisons en deux bains de cuissons. (environ 150g)

4€ Vegan

SAUCE MAISON pour accompagner vos frites (3cl)

- Ketchup MAISON au Vinaigre Balsamique Vegan

- Mayonnaise MAISON aux Oeufs BIO

- Crème de Bleu d'Auvergne Fermier AOP MAISON

- Crème de Citrons BIO MAISON et Extraction de Jus de Romarin de notre Potager

- Crème de Cantal Entre-Deux FERMIER AOP au Lait Cru MAISON et Extraction MAISON de Jus de Thym FRAIS

0,60€

La Petite CRUDITÉ

Salade Verte Française , Carottes BIO râpées MAISON, Rondelle de Tomate Française,

Vinaigrette MAISON Olive & Balsamique.

3€50 Vegan

NOS SALADES

Contenance 1 litre

En Avril

La Salade OEUF & St NEC

Oeuf Poché Coulant, Saint Nectaire Fermier, AOP au Lait Cru

Émincés d'Oignons Rouge, Rondelles de Tomates Françaises

Salade Verte Française, Carottes BIO Françaises râpées MAISON

Thym FRAIS Français et Vinaigrette MAISON Olive-Balsamique

13€

La Salade CHANTAR

Salade Verte Française , Carottes BIO Râpées MAISON, Jambon d'Auvergne IGP, 8 mois d'âge

Cantal Entre Deux FERMIER AOP au Lait Cru, Rondelles de Tomate Française

Oignons Grillés à la Plancha MAISON et Vinaigrette MAISON Olive & Balsamique.

12€50

Salade CHÈVRE

FRUITS DE SAISON : ORANGES BIO en ce moment

Salade Verte Française, Carottes BIO Râpées MAISON, Noisettes Concassées BIO,

Chèvre Frais des Combrailles au Lait Cru,

Émincés d'Oignons Rouges Français et Vinaigrette MAISON Olive & Balsamique.

11€

La Salade VEGAN

Salade Verte Française, Carottes BIO Râpées MAISON, Galette MAISON de Ratatouille et sa protéine de Pois BIO,

Rondelles de Tomate Française, Emincés d'Oignons Rouge Français, Thym Frais et Vinaigrette MAISON Olive & Balsamique.

12€ Vegan

NOS DESSERTS

LE TIRAMISU MAISON au CITRON

Mascarpone, Spéculos, Lemon Curd Maison et BIO, Oeufs Frais BIO. (180ml)

6€50

La COMPOTE POMME-MANGUE-CARDAMOME

Pommes Pink Lady, Mangues Fraîches, Cardamome Verte (180ml)

5€50

Le CROQUE CHOCOCO

Coco Râpée BIO, Crème de Noisette et Chocolat au Lait d'Echassier (03),

Noisettes Concassées d'Echassier (03)

Pain Burger aux Graines de Sésames Toasté.

6€50

La MOUSSE AU CHOCOLAT

Maison et 100% BIO

Dessert Maison au Chocolat Noir BIO , Beurre Salé BIO et aux aux Oeufs Frais BIO Auvergnat. (180ml)

6€50

SANCY GLACES

Glaces ou Sorbets de fabrication artisanale fabriqués à La Bourboule (63).

100% Naturels, Sans Colorant, Sans conservateur, Sans Gluten

- Glace Vanille Madagascar - Glace au Caramel, Beurre et Sel de Guérande

- Glace Noisette Grillée - Glace Chocolat

- Sorbet Framboise Vegan - Sorbet Myrtille Vegan

(Pot Individuel - 120ml)

5€50