Volcan-and-co

La Restauration Rapide "Locavore"

Notre promesse est de vous proposer des produits frais, sains, locaux et de bonne qualité; des recettes originales et régionales de sandwichs, hamburgers, salades, et autres gourmandises salées ou sucrées à déguster sur place ou à emporter. Nous souhaitons aussi vous permettre de goûter à la saisonnalité des produits régionaux grâce à une carte évolutive; chez Volcan & Co, c'est le Burger de saison qui vous sera proposé en différentes versions en fonction de la période de l’année. Nous travaillons exclusivement des produits frais (nous n’utilisons pas de produits surgelés). Nous favorisons également les produits régionaux. En effet, il est important pour nous de faire travailler les petits producteurs et artisans de la région. En limitant les intermédiaires et en allant directement au contact de nos fournisseurs, nous pouvons vous proposer une collection de produits sains à des prix très attractifs. Nos fromages sont tous Auvergnats et d’Appellation d’Origine Protégé.

Tous nos pains sont réalisés chez notre Maître Artisan Boulanger Pâtissier de la région, les différentes pâtes à pain sont pétries la veille au soir, puis cuites au petit matin. Notre viande est également fraîche et locale. Notre partenaire privilégié élève ses Blonde d’Aquitaine à Bongheat dans le Puy de Dôme.

Nous assaisonnons nous même notre viande hachée chaque matin. Nous façonnons et cuisons les steaks devant vous grâce à notre cuisine ouverte.

Nos frites sont fraîches et faites maison à 100%. Elles sont façonnées à partir d’une pomme de terre de la région (selon les capacités de production de nos fournisseurs).

Ainsi, Volcan & Co c'est Manger Vite mais Manger Bien !